最近お気に入りの一杯。

新宿駅南口にある麺屋海神の

「あら炊き塩らぁめん」

具は鱈のすり身に海老を入れたつみれ＆軟骨を混ぜた鶏つくねに

本日のスープのダシ（アラを一度火で炙り、丹念に炊き上げてとる）は、

穴子、真鯛、平目、平政、鮭でした。

※　その日の仕入れによってアラの種類が多少変わります。

最後に「へしこ焼きおにぎり」をスープの中に入れて

雑炊風にして食べるところがまたグーなんです・・・

中でも私のおススメは「ちょい辛」。

女性の一人客も多いこちらの麺屋海神、

http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13045287/

新宿に用事がある際はぜひ！

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